Actualización del trabajo presentado en actas III Jornadas Interdisciplinarias del Sudoeste
Bonaerense. UNS. Bahía Blanca. (2004): 49-52. Ahora en Estudios económicos, 34 (68), 93-99.
El objetivo de este trabajo es rescatar su concepto agronómico, propiciando su adopción en escenarios de desarrollo local y cuidado del ambiente.